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高比度壳聚糖在医药食品等行业发挥作用
- 2018-12-18-

  高比度壳聚糖能够吸附和排泄重金属,壳聚糖的一个显著特性是吸附能力。许多低分子量的材料,比如金属离子、胆固醇、甘油三酯、胆酸和有机汞等,都可以被壳聚糖吸附。

  特别是壳聚糖不仅可以吸附镁、钾,而且可以吸附锌、钙、汞和铀。壳聚糖的吸附活性可以有选择地发挥作用。这些金属离子在人体中浓度太高是有害的。比如,血液中铜离子(Cu2+)浓度过高会导致铜中毒,甚至产生致癌后果。现已证明壳聚糖是的螯合物介质。壳聚糖的吸附能力的大小取决于其脱乙酰度。脱乙酰度越大,吸附能力越强。

  壳聚糖,又称脱乙酰甲壳素,是由自然界广泛存在的几丁质经过脱乙酰作用得的,化学名称为聚葡萄糖胺β-(1-4)-2-氨基-B-D-葡萄糖,自1859年,法国人Rouget先得壳聚糖后,这种自然高分子的生物功能性和相容性、血液相容性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注,在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。壳聚糖降血脂、降血糖的作用已有针对患者的研究报告。同时,壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂列入国家食品添加剂使用标准。免疫效果壳聚糖具有更高的蛋白吸附能力;在降解酶(溶解酵素lysozyme、kitinase)的作用下,壳聚糖具降解性;壳聚糖很容易加工成线,适合做成线状或片状的医用材料;壳聚糖具有亲和力和溶解性,适用于生产各类衍生物;壳聚糖具有更高的化学活性;壳聚糖的持水性高;在血清中,壳聚糖易降解吸收;壳聚糖具有更高的生物降解性。

  壳聚糖表现出有选择性的高度抑制口腔链球菌生长的作用,同时并不影响其他有益细菌的生长。

高比度壳聚糖