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食品级壳寡糖的特点
- 2018-12-18-

  食品级壳寡糖的特点1、控制胆固醇;2、抑制细菌活性;3、食品级壳寡糖能够预防和控制高血压;4、吸附和排泄重金属;5、保持湿度;6、免疫效果。食品级食品级壳寡糖它被认为是继如维他命丸、麦乳精等具有一定营养索的一代食品和如卵磷脂、螺旋藻等具有某项生理调节功能的食品之后的三代食品。

     己被大量用于功能食品的开发:(1)食品级壳寡糖及其脂肪酸络盐在机体内可与油三酯、脂肪酸、胆固醇等脂类物质化合物生成络合物,该络合物不可被消化系统水解吸收而排除体外,因而可起到减脂的作用;(2)增强免疫和预防肿瘤:夏文水的报道中指出脱乙酰度为70%的食品级壳寡糖具有增强免疫的作用,甲壳低聚糖具有显著地预防肿瘤的作用;(3)吸附食盐中的氯离子,抑制血压上升;(4)促进肠道有益菌增殖,改善肠道微生态环境;(5)食品级壳寡糖具有爽口的甜味,而且热量低,被称为“无糖之糖”,制成牙膏、口香糖可以起到护齿、除口臭的效果。

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食品级壳聚糖